Como hospedar um churrasco melhor

Como hospedar um churrasco melhor

O verão e os vivos são … amenos. Isto é, pode ser se você não for cuidadoso! Não, nós não estamos falando sobre comer um bolo de funil na feira do condado e, em seguida, entrar no Tilt-A-Whirl, embora seja definitivamente uma receita para o desastre gastrointestinal. A maior ameaça ao seu corpo é a intoxicação alimentar, que atinge o pico no verão, quando os altos temporários causam a multiplicação dos germes transmitidos por alimentos. Para evitar que seu próximo churrasco torne você ou algum de seus convidados doente, siga estas diretrizes.

Pegue um prato limpo.

Pegue um prato ou prato limpo e utensílios. â € œUm dos mais comuns erros de segurança de alimentos que as pessoas cometem à © usar o mesmo par de pinças ou garfo para colocar carne crua na grelha e depois tirá-la assim que estiver cozidaâ €, diz Kristen Gradney, RDN, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética e fundador da Pure Nutrition. Para evitar que as bactérias se espalhem, você também deve evitar reutilizar a marinada; Se você planeja servir como um molho, reserve um pouco antes de marinar sua carne nele.

Lave sua melancia.

Certifique-se de lavar a melancia, bem como outras frutas com casca, independentemente de a casca não ser comestível. Sim, isso inclui abacates para guacamole! “Você não quer cortar a fruta e introduzir bactérias que estão do lado de fora na carne”, diz Gradney. Use água corrente e esfregue a pele firmemente com as mãos se o produto estiver firme o suficiente para resistir à pressão. Em seguida, use um pano de prato limpo ou uma toalha de papel para secá-lo antes de cortá-lo.

Mantenha a calma.

É tentador trazer toda a sua carne marinada, aves e frutos do mar para fora enquanto você se prepara para grelhar. Mas pode levar 20 minutos para as brasas se aquecerem. E mesmo se você estiver usando uma churrasqueira a gás, você pode se desviar, por convidados ou de outra forma, durante a configuração. Guarde sua proteína (s) na geladeira até que você esteja prestes a colocá-los na grelha. Planejando grelhar no parque ou no lugar de outra pessoa? Transportá-los em um refrigerador cheio de gelo ou pacotes de gel congelados.

Verifique a temp.

â € ”Cozinheiros caseiros raramente conferem carne para garantir que ela tenha sido cozida a uma temperatura interna segura para consumir â €” diz Gradney.

A maioria dos termômetros deve ter faixas de temperatura neles, mas para o caso de o seu não acontecer, aqui estão os números que você precisa saber: 145 ° F para peixes, ou até que seja opaco e se lasca facilmente com um garfo; 145� mais tr� minutos de tempo de descanso para carne de vaca, porco e cordeiro; 160 ° F para hambúrgueres e outras carnes moídas; e 165 ° F para aves de capoeira e cachorros-quentes. Sim, cachorros-quentes vêm pré-cozidos, mas eles podem se contaminar com listeria depois de terem sido processados ​​e embalados, e é por isso que você precisa reaquecê-los.

Assista a hora.

Alimentos cozidos não devem ficar de fora por mais de duas horas. E se a temperatura for de 90 ° F ou acima, você precisará reduzir esse tempo para uma hora. Quando você está servindo comidas frias, como salada de macarrão ou frutas fatiadas, Gradney sugere aninhar o prato em um prato maior ou uma bandeja com gelo.

Ah, e para salada de atum, salada de ovo ou qualquer outra coisa feita com maionese, aplica-se a mesma regra de duas horas; o mayo que você compra na loja não é mais perigoso do que qualquer outro alimento.

O post How To Host A Better BBQ apareceu primeiro no Fitbit Blog.

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