A alga é um superalimento? - Blog do Fitbit

A alga é um superalimento? – Blog do Fitbit

A alga é uma forma de plantas marinhas e algas que crescem em água salgada. Tradicionalmente um prato favorito da culinária asiática, este legume de mar atravessou os oceanos e também se tornou um ingrediente popular em pratos ocidentais – você o verá envolvido em sushi, assado como um lanche infantil e servido como uma alga verde brilhante salada. Não é de surpreender, já que o delicioso ingrediente com sabor umami não é apenas versátil, mas baixo em calorias e tem um forte impacto nutricional.

Os seres humanos têm procurado por algas marinhas há séculos, e alguns pesquisadores sugerem que temos que agradecer às algas pelos nossos cérebros altamente evoluídos. Mas, devido aos níveis potencialmente altos de arsênico e iodo, que vêm acompanhados de avisos assustadores sobre o câncer, é necessário considerar sua escolha de algas marinhas e o quanto você está comendo.

Obter a essência sobre este ingrediente básico asiático.

Alga Marinha De Muitos Nutrientes Em Poucas Calorias

Polvilhando algumas algas em sua salada, você estará aumentando sua dose de nutrientes que combatem doenças, incluindo aminoácidos essenciais, antioxidantes, ácidos graxos ômega-3, vitaminas, minerais e fibras alimentares. Dê uma olhada em alguns dos benefícios para a saúde:

  • As algas marinhas são uma excelente fonte de iodo, um mineral essencial durante a gravidez e a primeira infância para garantir o crescimento adequado e o desenvolvimento do cérebro.
  • Uma rica fonte de fibra, algas marinhas podem ajudá-lo a reduzir o apetite, reduzir o colesterol no sangue e controlar os níveis de açúcar no sangue. A fibra também atua como prebiótico ou alimento para as boas bactérias em seu intestino.
  • As algas Wakame, o tipo tradicionalmente adicionado à sopa de missô, mostraram aumentar a imunidade e têm atividade antiviral, particularmente contra o vírus do herpes, que é responsável por lhe dar herpes labial.
  • Com seu alto teor de aminoácidos, ferro e vitamina C, a alga é uma adição nutritiva a uma dieta vegana. Algumas variedades, como a nori, também prometem ser uma fonte de vitamina B12, no entanto, ainda não está totalmente claro se o corpo pode absorver a vitamina B12 das algas marinhas.

Não vá ao mar

Embora os altos níveis de iodo tenham benefícios para o crescimento de cérebros, consumir muito iodo pode ser prejudicial. Alguns kelps, um tipo de alga frequentemente consumida como suplemento, contém quantidades muito altas de iodo, e comer demais pode afetar sua função tireoidiana e possivelmente levar ao câncer de tireoide, embora um grande estudo recente em mulheres japonesas não tenha encontrado associação entre comer alimentos naturais. algas (não tomar um suplemento) algumas vezes por semana e risco de câncer. Como o conteúdo de iodo pode variar muito e os suplementos fornecem uma dose grande, é melhor não exagerar na alga marinha.

Outro tipo de alga marinha, o Hijiki, contém altos níveis de arsênico, um metal pesado que pode agir como carcinógeno no corpo. Por essa razão, a maioria das agências de padrões alimentares do mundo, incluindo o USDA, aconselhou o público a evitar a ingestão de algas marinhas Hijiki. O Hijiki é fácil de detectar devido à sua aparência distinta e preta. É adicionado principalmente a sopas e saladas japonesas e coreanas, mas não é usado para fazer sushi.

E não confunda algas marinhas minimamente processadas com seu subproduto altamente processado, um aditivo alimentar utilizado como estabilizante e espessante em alimentos como leites não lácteos e sorvetes, que podem causar tumores em algumas pessoas.

Algas marinhas é outra maneira de comer mais plantas

Se um superalimento é algo que está repleto de nutrientes e traz sérios benefícios para a saúde, então sim, as algas marinhas podem ser consideradas um superalimento. Isso significa que você deve comer uma grande quantidade de algas marinhas ou adicioná-las a todas as saladas? Não. Como com todas as coisas da vida, a moderação é fundamental. Ver algas como outra maneira saborosa para adicionar mais plantas nutritivas ao seu prato, juntamente com outros vegetais, frutas, cereais integrais, nozes e legumes. A boa notícia é que as algas fornecem uma dose concentrada de nutrientes, você só precisa de uma pequena quantidade para aumentar a qualidade nutricional da sua refeição. Ir para algas naturais sobre suplementos para seguramente incluí-lo em pequenas quantidades, um par de vezes por semana, como parte de uma dieta saudável em geral.

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