O chocolate escuro é realmente saudável?

O chocolate escuro é realmente saudável?

Chocólatras, você está procurando uma razão para se sentir um pouco menos culpado por se entregar? Você poderia chamar de chocolate escuro um vegetal – vem da semente de uma árvore, afinal de contas. E isso aparece em todos aqueles “bom para o seu coração”Listas de alimentos nesta época do ano. Mas só porque o ingrediente foi adorado pelos maias e astecas, isso não significa que há alguma verdade por trás do conhecimento de superalimento. Ou isso? Se você está sentindo o amor esta semana com cartões, flores e muito chocolate, aqui está o que você precisa saber antes de invadir a caixa em forma de coração.

A resposta do especialista

“Sim! Com moderação, o chocolate escuro oferece uma série de benefícios para o seu corpo ”, diz Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, um porta-voz da Academia da Nutrição e Dietética. “É rico em compostos que reduzem a inflamação, reduzem o colesterol LDL” ruim “, reduzem a pressão arterial, reduzir o risco de doenças cardíacase muito mais. ”Então amantes de chocolate, alegrem-se! A maioria dos especialistas concorda que chocolate escuro é um superalimento– mas você tem que estar comendo do jeito certo, e não muito.

Os benefícios de saborear chocolate escuro

Os benefícios para a saúde do chocolate escuro vêm de flavonóides, um grupo de fitonutrientes ou substâncias químicas vegetais, explica Angelone. Flavonóides são produzidos por plantas, frutas e vegetais, e podem ser encontrados em vinho tinto e chá verde e preto. Eles dão cor rica aos alimentos, por isso o chocolate amargo contém mais do que o chocolate ao leite, e o chocolate branco fornece pouco ou nenhum.

Os flavonóides agem como um antioxidante e anti-inflamatório, melhorando o fluxo sanguíneo, beneficiando o coração e o cérebro e até mesmo evitando o câncer. Além disso, eles podem dar um impulso ao seu treino – um estudo recente mostrou melhor desempenho em atletas de resistência após consumirem 40 gramas de chocolate por dia. (Como você se inscreve para esse estudo, certo ?!) “E há mais benefícios, tenho certeza,” confidencia Angelone. “A ciência ainda está evoluindo”.

As preocupações com comer muitos doces

O problema: quem pára depois de mordiscar apenas um ou dois quadrados de chocolate amargo ?! Se você estiver mais propenso a inalar uma barra inteira, lembre-se de que mesmo o chocolate amargo é rico em calorias, 164 calorias por onça. E, claro, o chocolate vem em muitas formas tentadoras, quando combinado com manteiga, creme e açúcar. A recomendação é não comer mais do que 6 colheres de chá de açúcar adicionado por dia, e se você está em risco de diabetes ou doença cardíaca, é especialmente importante reduzir os cupcakes de chocolate, os brownies e os doces. Você provavelmente também deve evitar bebidas de chocolate supersized.

Escolhendo a caixa de chocolates

Se você está comendo pela sua saúde, fique com alguns quadrados e realmente saboreie essas mordidas de chocolate preto bonito e de alta qualidade! Angelone recomenda não mais que 30 gramas por dia de chocolate amargo, composto de pelo menos 60% de sólidos de cacau – quanto maior a porcentagem, mais flavonóides. E se você realmente não consegue se controlar? “Se você é um chocólatra, não mantenha o chocolate em casa!”, Recomenda Angelone. “É muito tentador comer um bar inteiro. Em vez disso, você pode adicionar cacau em pó sem açúcar ao seu smoothie, polvilhar as pontas de cacau cruas no seu iogurte ou pegar alguns pedaços de chocolate amargo e deixá-los derreter na boca. ”

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